本週新的精選威士忌

本週精選的威士忌又來囉！

這次是來自蘇格蘭的阿貝蒸餾廠

成立於1815年，強烈的泥煤風味是Ardbeg的特色。經歷過長期反覆的關廠和開廠，Ardbeg永遠關廠的可能性在業界幾乎是可以預測的到。但從1997年，在Glenmorangie集團的支持下，Ardbeg已經能保持穩定的生產量，並重反它在威士忌業界的名聲，讓一家獨特風味的威士忌蒸餾廠能存活下來。Ardebeg的泥煤味屬於全Islay島中最為濃郁、強烈的，主要是因為Ardbeg在使用泥煤烘乾麥芽的時數相對的較長，再加上烘烤爐的設計，使的泥煤煙不容易散出，而它的威士忌相對的擁有強烈的泥煤風味。其實，Ardbeg所使用的水源，也是影響它的風味的其中一個因素。因為Ardbge使用的水源屬於軟水，當它留過泥煤豐富的土壤，無論是泥煤的味道或是煙色，也會附著在Ardbeg所使用的水源中。除了那強烈的泥煤風味，我們也能觀察到些許的鹹味，和一股自然的香甜味。